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素影的博客

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【依依素影】玫瑰花卷(16.223)  

2016-07-16 16:36:25|  分类: 尘世花絮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨天去菜场只买到一条鲢鱼尾巴,不够淘皮吃两天。今天起来,雨止阴天,天气凉爽,于是吃好早饭决定再去菜场买鱼,这两次的跑菜场都是为了淘小皮,现在不单是为人吃的去菜场,还要为猫吃的专门跑菜场,这日子过得,只能当锻炼身体了。

今年的鱼虾特贵,鲢鱼便宜但是卖家进的少,还是只买到一条。不过看到香韭菜,就又买了肉糜,本来想买馄饨皮包馄饨的,忽然怎么想到清雅发来的视频,用饺子皮包出来的玫瑰花,于是就想试试。

回到家,准备好食材的清理、调味后,就开始了试做,一次应该放几张饺皮呢,想不起来了,于是再去清雅发来的微信上查看,结果视频过期被删除了,只好凭记忆来了。

按记忆程序一道道进行,最后出来的结果还像模像样,算是成功了吧,但是,视频里放的是什么酱呢?红红的,番茄酱吗?能好吃吗?没敢加上。自觉摸样好看,但口感不一定,那累积起来的饺子皮太厚,肯定硬,所以,还是改包饺子,做了锅贴,这个味道好。

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  所以,新式的花样,摸样是好,吸人眼球,但味道如何还有待摸索,而且口味还是众口难调。要想色相好、味道好,符合大众审美观、美味感,还是要下功夫的。

   难得有兴趣试做一下,每道工序都拍了照片,及时上传微信,没想到跟评的人里,康老师发来了做法视频,哈哈,才发现我记忆错误,应该是四张饺子皮,怪不得皮太厚;还有馅儿应该放上半部,我记成了下半部,怪不得不饱满。
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