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【依依素影】绍兴地方菜(15.178)  

2015-09-09 13:30:27|  分类: 尘世花絮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小长假去绍兴游玩,在绍兴吃的最好的一顿是在仓桥直街的“屋里菜”馆。

仓桥直街逛了一半时,走到十字路口,恰好看到有酒楼,此时下午5点多点,那天午饭未能好好吃,肚子也饿了,就想早点吃晚饭了。右手是状元楼,人流挤挤,门外坐满了等翻台的人,看似不错;左手是屋里菜馆,门口冷清,几乎无人问津,如何选择呢,网上查询一番,经过对比后,选择了后者。后来事实证明,选择正确。

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 进店,在说明我们的要求:吃本地特色菜后,点菜姑娘推荐了四个菜,紹三鲜、霉干菜烧肉、芋头烧豆腐皮、蒸三臭。最后一道菜,是我们要求加上的,服务员强调本地人很喜欢,外地人不一定吃得来,但我们因为久仰大名,依然想尝试一下。

菜上来后,看着就好,胃口顿开,食指大动,吃的实在让人很满意。紹三鲜内容丰富,有小肉圆、鱼圆、肉皮、肚条、鲜虾、火腿片、木耳、西兰花等菜蔬,很有南通的烧三鲜的味道,但内容较之丰富多了,尤其是鱼圆的味道很好,鱼圆里还有鱼刺呢,看来取材是真的活鱼,肉皮味也正,没有油蛤味,小肉圆有肉鲜味,感觉是手剁的肉糜,不是机器搅得,当然现在手工剁肉似乎不大可能,这道紹三鲜和南通以前宴席头道菜的烧三鲜有的一拼;霉干菜烧肉是必须点的一道菜,烧法和苏帮菜确实有差别,肉不甜,霉干菜倒是有点甜味,味道也不错;芋头烧豆腐皮,虽然没见过这样的烧法,但是加了把韭黄就很有点南通家乡菜的味道了,芋头很好吃;最后上来的蒸三臭,这道地道的本土菜,一揭盖,哇塞,不是一般的臭,吃起来还真是要有点勇气的,那个臭苋菜管我还是吸了三根,不过相当长时间内我是不能闻臭豆腐味了,太臭了,真吃不消,此菜实在不敢恭维,此生大概也就尝试这么一回,算是长见识吧。

紹三鲜:

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 鱼圆还有刺:

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蒸三臭: 

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为了消除疲劳,我们还点了一瓶啤酒,吃的真对胃口,我们几乎光盘,这还真是少有呢,酒未醉,菜已饱,结账时对服务前台大加称赞,我们可说是疑惑而进,满意而出。不过等我们出来时菜馆也上满了客人,我们旁边一桌是东北人,她们还点了黄酒,更加深入地方特色的品尝。 

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战斗力很强,几乎光盘 :

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    这顿饭吃的我们很满意!

 

                                                                                2015.09.07

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