今天花了一个小时，按照网上的做法，学做了一道菜：蒜蓉粉丝蒸扇贝。
算好女儿到家时间蒸上。女儿进门就说好香，我说下次要吃还是去馆子，太麻烦了。现在团购去馆子也很便宜，今天同事就来约我了，明天我们又要去品菜了。女儿说：是嘛，很麻烦啊。
菜上桌，女儿深吸一口气，陶醉状：好香；随即夹一个入口：好吃，好鲜。我也夹一个入口，味道确实不错，不比馆子差，甚至比有些馆子的味道还好，分与老公一些尝尝，也赞不错。
开吃前，女儿手机拍了一张，女儿对此兴致勃勃，吃了赞不绝口，自己也感到的确不错，忽然就觉得做这菜也不费事啊，第一次就能成功，得到大家好评，一下子就来了精神，感觉此菜也可上我们家的菜谱了，顿时也不觉得有啥麻烦了，看来做的好吃不好吃，和吃家的喜欢度，对操持者的心态影响很大。吃家女儿的赞美，让我有了下次再烧的冲动，和认真总结没做到位的地方，以及下次还要改进之处。
这是照片：
视觉感光不是太好，没有实物好看。
这是网上的做法：
食材准备：
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、白酒、色拉油、鲜味生抽
制作步骤
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。
2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。（女儿买的超市打开现成的，不过也还是要清理的）
3、贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。
4、裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）。
5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
6、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。
7、龙口粉丝一小把，用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用。
8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用。（我没放胡椒，也忘了放淀粉，用的是黄酒泡的，也没腌制，看看少了好多工序）
9、起个油锅，把蒜蓉煸香。（用了一个蒜头）
10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。（没有蒸鱼的豆豉油，改成酱油，而且是蒸熟后倒的）
11、把粉丝剪成小段，团垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。
12、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。（5分钟不敢，怕吃了生病，估计是翻了4倍的5分钟）。
13、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。（只是撒了葱花）
14、干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。（这步被我取消了，少吃点油比较好）。
呵呵，看看我的偷工减料的烧法，居然味道也不错。
想起许老师说的，女人退休后应该学烹饪，我当时听了心里想：我可不要。昨天退休人员聚会散了后，有一人还去老年大学上课，上的就是烹饪，是女人哦。当时也觉得太不可思议了，烧了一辈子饭，都受够了，没兴趣学这个。今天的蒜蓉粉丝蒸扇贝，让我感到偶尔的花花心思烧烧菜，还是可以勉为其难的，哈哈。
2014.4.17
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